3 x 3. Un nuovo tre forchette, un nuovo tre gamberi e un nuovo tre mappamondi: così la guida di Roma del Gambero Rosso festeggia i 25 anni
La
guida Roma del Gambero Rosso 2015 compie 25
anni e festeggia nel migliore dei modi. Oltre 230 novità e 1537 indirizzi
selezionati e nuove realtà che vengono premiate con il massimo del
riconoscimento
In
un quarto di secolo la Guida ha fotografato la ristorazione e l’enogastronomia con
un occhio attento alle novità e alle tendenze, senza dimenticare la storia e le
radici. Ecco
quindi che oltre ai grandi ristoranti sono segnalate insegne come gelaterie,
paninerie e birroteche, settori in cui molti giovani si cimentano con risultati
più che lusinghieri.
Per
il massimo del riconoscimento, accanto all’inossidabile Heinz Beck chef de La
Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri,
arriva per la prima volta il ristorante La
Trota di Rivodutri (RI) dei fratelli
Serva.
Sora Maria e Arcangelo di Olevano
Romano (RM) divide il podio dei tre gamberi con Armando al Pantheon.
Per
la prima volta Roma ha un locale etnico premiato con i tre mappamondi: il Dao Restaurant.
Sale
l’interesse per il benessere fisico con l’aumento di locali dedicati
all’alimentazione naturale. Il crescente interesse ai valori nutrizionali e
benefici del cibo da parte di chi è nella ristorazione viene premiato con un
nuovo riconoscimento: Premio gusto &
salute, assegnato a Heinz Beck,
da molti anni attento a questa tematica.
Accanto
ai premi qualità/prezzo e botteghe dell’anno, troviamo il miglior servizio in
sala d’albergo, per il miglior servizio in sala per le tavole dei grandi
alberghi, per le formule innovative e per i grandi classici della tradizione.
La
guida di Roma è attenta ad offrire alternative di ristorazione per tutti i
gusti e i portafogli.
Ringraziamo
infine il “Gruppo del Gusto dell’Associazione
Stampa Estera” che segnala, come negli anni passati, i locali preferiti
dagli stranieri.
Roma del Gambero Rosso 2015
punteggio punteggio
RISTORANTE ROMA 2015 RISTORANTI D’ITALIA 2014 +/-
La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri................
95........................................
94 .......................... -+1
La Trota........................................................... 91......................................... 89............................ +2
The Cesar dell’Hotel La Posta Vecchia............ 88.......................................... 87............................ +1
Le Colline Ciociare ......................................... 88
....................................... 88............................... =
Il Pagliaccio.................................................... 88......................................... 89.............................. -1
Enoteca La Torre a Villa Laetitia*................... 88......................................... 85............................... +3
Aminta........................................................... 87......................................... 84............................... +3
L’Angolo d’Abruzzo......................................
87 ........................................ 87 ................................ =
Oliver Glowig all’Aldrovandi Villa Borghese... 87.......................................... 88................................ -1
La Parolina .................................................. 87........................................... 86............................... +1
Antonello Colonna Vallefredda Resort*.........86........................................... 86.................................. =
Il Convivio di Troiani........................ ........... 86............................................. 85................................. +1
Metamorfosi....................................... ....... 86
............................................. 86.................................. =
Open Colonna................................... ........ 86.............................................. 85.................................. +1
Pascucci al Porticciolo ................................. 86
............................................. 85 ................................ +1
Pipero al Rex............................................... 85.............................................. 84.................................. +1
Il Sanlorenzo................................................ 85.............................................. 85.................................. =
* il punteggio
2014 è riferito alla guida Ristoranti d’Italia 2014
tre gamberi
Armando
al Pantheon Trattoria Roma
Sora
Maria e Arcangelo Trattoria Olevano
Romano (RM)
tre bottiglie
Casa Bleve wine bar Roma
Del Gatto wine bar Anzio (RM)
Roscioli wine bar Roma
tre boccali
Open Baladin Birreria Roma
tre mappamondi
Dao
Restaurant Roma
Mangiare Migliori Cucine
Ristorante Punteggio Località
Le
Colline Ciociare 55 Acuto (Fr)
La
Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri 55 Roma
Metamorfosi 54 Roma
Il
Pagliaccio 54
Roma
La
Trota 54 Rivodutri (RI)
Aminta
52 Genazzano (RM)
The
Cesar dell’Hotel La Posta Vecchia 52 Ladispoli (RM)
Oliver
Glowig all’Aldrovandi Villa Borghese
52 Roma
La
Parolina
52 Acquapendente
(VT)
Pascucci
al Porticciolo 52 Fiumicino (RM)
Pipero
al Rex 52 Roma
Enoteca
La Torre a Villa Laetitia 52 Roma
Acquolina
Hostaria in Roma 51 Roma
Glass
Hostaria 51 Roma
Marzapane 51 Roma
Il
Sanlorenzo 51 Roma
All’Oro
dell’Hotel The First 50 Roma
L’Arcangelo 50 Roma
Antonello
Colonna Vallefredda Resort 50 Labico (Rm)
Il
Granchio 50 Terracina (LT)
Open
Colonna 50 Roma
Migliori cantine
Ristorante Punteggio Località
La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri 19 Roma
L’Angolo d’Abruzzo 19 Carsoli
(AQ)
Antica Pesa 18 Roma
Il Convivio Troiani 18 Roma
Premi Speciali
I migliori interpreti della tradizione
Fritti
Da Cesare (via del Casaletto) Roma
Locanda di Caio Mario Roma
Iotto Campagnano di Roma (RM)
Cacio
e Pepe
Osteria
dell’Angelo Roma
Osteria
Numero Sette Roma
Retro Roma
Baccalà
Aroma Roma
Tram
Tram Roma
Il
Grottino Viterbo
Amatriciana
Armando
al Pantheon Roma
Flavio
al Velavevodetto ai Quiriti Roma
Sora
Lella Roma
Animelle
L’Arcangelo Roma
L’Osteria
di Monteverde Roma
Osteria
Pistoia Roma
Crostata
Osteria
22quattro Roma
Vino
e Camino Bracciano (RM)
Osteria
del Tempo Perso Casalvieri (FR)
Miglior rapporto qualità/prezzo
Magnaroma Trattoria Roma
Mamma Angelina Ristorante Roma
L’Osteria di Monteverde Ristorante Roma
Satricvm Ristorante Latina
Le Tre Zucche Ristorante Roma
I grandi classici
Checco er Carettiere Trattoria Roma
Girarrosto Fiorentino Ristorante Roma
Dal Toscano Ristorante Roma
Paris Ristorante Roma
Tullio Ristorante Roma
le formule innovative
Barattolo Ristorante Roma
Food on the Road Catering and delivering Roma
Hopside Birreria Roma
Spassofood Pausa
Gourmet Roma
miglior servizio in sala
Pipero al Rex Ristorante Roma
miglior servizio in sala d’albergo
La Terrazza dell’Hotel Eden Ristorante Roma
botteghe dell’anno
Grezzo Cioccolato Roma
Oleonauta Gastronomia Ostia (RM)
La Gourmandise Gelateria Roma
Officina del Dolce Pasticceria Formello (RM)
Premi Gruppo del Gusto
Associazione Stampa Estera in Italia
La Regola Ristorante Roma
Cacciani Ristorante Frascati (RM)
Cantina Cantarini Trattoria Roma
Chourmo Aperitivi&dopocinema Roma
Splendor Parthenopes Roma Pausa
Gourmet Roma
Ceccacci Panetteria Roma
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