Giovedì a Trapani comincia Stragusto, il festival del cibo
da strada del Mediterraneo
Quattro giorni di degustazioni, laboratori, incontri, cooking show nel cuore di Trapani
Mancano pochi giorni all'apertura di Stragusto,
la manifestazione in programma a Trapani dal 24 al 27 luglio, che celebra il
cibo da strada dei popoli del Mediterraneo.
La location non poteva che essere una piazza
storica del centro trapanese, come quella dell'ex Mercato del pesce, che torna
a rivivere nella sua condizione ideale, offrendo un suggestivo e perfetto
scenario per l'iniziativa, che evoca l'esplosione di colori, suoni, odori e
sapori tipici del mercato e l'atmosfera conviviale e sociale caratteristica dei
luoghi dove i cibi vengono consumati per strada.
Giovedì comincia Stragusto, il festival del cibo
da strada del MediterraneoOgni giorno, dalle 18 e 30 alle 24, sarà possibile
degustare tante specialità rigorosamente preparate dal vivo. Dal toscano panino
con il lampredotto, ai sapori palestinesi fra cui il kebab e i falafel, allo
street food friulano con i cevapcici o la polenta di grano saraceno, e ancora i
sapori nostrani, palermitani, trapanesi e panteschi, come il pane ca meusa, lo
spincione e a rascatura; e un grande classico della nostra tradizione: il polpo
vugghiuto, proposto in chiave street food dalla trattoria Poseidone. Presenti
anche i dolci di mandorle del Torronificio delle Madonie.
Fra le novità i pinchos e le tante specialità “da
strada” dei Paesi Baschi, la granita catanese del festival “A Nivarata”, ed una
sezione dedicata al vero cùscusu trapanese, perchè “Stragusto” è anche recupero
e valorizzazione della cultura enogastronomica popolare.
Un patrimonio immenso di tecniche, relazioni,
aneddoti che da sempre si tramanda di generazione in generazione, ma per questo
rischia di perdersi impattando con mode e tendenze contemporanee.
Per questo motivo anche nel corso dell'edizione
2014 si svolgeranno laboratori gratuiti e cooking show sui piatti del
territorio come il cùscusu, la pasta fresca, il pesto alla trapanese e i dolci
tradizionali. Ricordando quell'atmosfera conviviale e gioiosa che si respirava
nelle case durante i grandi pranzi o le cene in famiglia...
Giovedì comincia Stragusto, il festival del cibo
da strada del MediterraneoVenerdì 25 luglio alle ore 18,30, sotto i portici
della piazza ex-mercato del pesce si svolgerà il convegno “Agroalimentare,
Identità, Cultura e promozione territoriale” a cura dell'assessorato
dell'agricoltura,dello sviluppo rurale della pesca della Regione Siciliana -
SOAT Dattilo. Interverranno Salvatore Scarcella (soat -Dattilo), Paolo Salerno
(Trapani Welcome), la giornalista Antonella Giovinco, Gian Artura Rota
(comitato Veronelli), Nino Sutera (soat Menfi), Mauro Rosati (giornalista,
autore TV e ideatore del portale cibodistrada.it).
La manifestazione, giunta alla sesta edizione, è
organizzata da Trapani Welcome in collaborazione con Ps Advert e con il
patrocinio del Comune di Trapani.
Tutte le informazioni sulla manifestazione si
possono trovare sul sito: www.stragusto.it e sull'App sviluppata per apple e
android.
Infoline: +39 340.2427212; +39 0923 538789.
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